ثقافة الطعامبيلاروسيا / مينسك
تقدم المطبخ البيلاروسي، في قلب أوروبا الشرقية، رحلة لذيذة دافئة ومضيافة. يُعرف المطبخ البيلاروسي بأطباقه الدسمة والشهية التي تتحمل برودة الشتاء، حيث يستخدم المكونات المحلية مثل البطاطا والفطر واللحم ومنتجات الألبان ببراعة. تأثرت هذه المأكولات على مر القرون بالثقافات المجاورة، محافظةً على نكهاتها الفريدة. إذا سنحت لك الفرصة لزيارة بيلاروسيا، لا تفوت تجربة هذه الأطباق! فيما يلي أشهر الأطباق البيلاروسية.
درانيكي (فطائر البطاطس)
يُعتبر الدرانكي الطبق الوطني لبيلاروسيا، حيث يُحضّر بخلط البطاطس المبشورة مع البصل والبيض ثم قليهم في المقلاة. هذا الطبق المقرمش من الخارج والناعم من الداخل يُقدّم عادة مع القشدة الحامضة أو صلصة الفطر. يمكنك الاستمتاع به في الإفطار أو الغداء أو العشاء، وهو متوفر في كل مكان في بيلاروسيا.
ماتشانكا (صلصة اللحم)
تُعدّ الماتشانكا واحدة من الأطباق اللحومية الشهية والمُشبعة في بيلاروسيا. يُحضّر هذا الصوص باستخدام لحم الخنزير والبصل والتوابل، وعادةً ما يُقدّم مع الدرانكي أو البليني. يُطبخ الماتشانكا على نار هادئة لفترة طويلة مما يُبرز نكهة اللحم إلى أقصى حد. جرب هذا الطبق الذي سيُدفئ قلبك في أيام الشتاء الباردة.
كولدوني (منتي باللحم)
كولدوني هي نوع تقليدي من المانتى في بيلاروسيا. يتم إعدادها عن طريق وضع حشوة تتكون من اللحم المفروم والبصل والتوابل داخل عجينة رقيقة. تُقدم كولدوني عادة مع مرق اللحم أو القشدة الحامضة، مما يجعلها خيارًا مُشبعًا ولذيذًا. عندما تجرب هذه المنتي البيلاروسية، قد تجد صعوبة في تفضيل أي من أنواع المنتي الأخرى.
بورش (حساء البنجر)
يشتهر البورش في بيلاروسيا كما في العديد من دول أوروبا الشرقية. يُحضّر هذا الحساء باستخدام البنجر، والكرنب، والجزر، والبطاطس، واللحم، مما يجعله شهيًا ومغذيًا. يُقدّم البورش مع القشدة الحامضة والشبت، ويعتبر من الأطباق الأساسية خاصة في أيام الشتاء الباردة.
سبيتن (مشروب العسل الساخن)
يُعدّ السبيتن المشروب التقليدي الساخن في بيلاروسيا. يُحضّر هذا المشروب من العسل والماء والتوابل والأعشاب، وهو مثالي لتدفئة الجسم في أيام الشتاء الباردة. هذا المشروب الخالي من الكحول يمكن تناوله ساخناً أو بارداً. لا تفوت تجربة هذا المشروب اللذيذ الفريد في بيلاروسيا.